体長40センチ前後になる。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味分類 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系フグ目モンガラカワハギ亜目モンガラカワハギ科アミモンガラ属外国名 Ocean triggerfish学名 Canthidermis maculata (Bloch, 1786)漢字・学名由来 漢字 網紋殻
由来・語源 網模様のあるモンガラカワハギの意。田中茂穂の命名。Bloch
Marcus Élieser Bloch（マルクス・エリエゼル・ブロッホ 1723-1799 ドイツ）。医師、博物学者。ヨハン・ゴットロープ・テアエヌス・シュナイダー（Johann Gottlob Theaenus Schneider）とともに『110の画像付分類魚類学』を刊行。地方名・市場名 別名／サメハダモンガラ。
関東ではカワハギ。
カタカワリ、ギマ、コゴモリ、コトト、ジュウタハゲ、ツノギ、ハゲ、プンプンハゲ、マツバイ。生息域 海水魚。北海道南部以南、全世界の温帯域、熱帯域。
沖合の表層を流れ藻などと回遊している。ときどき大量に岸に近づき、定置網、巻き網などに入る。
生態 ー基本情報 市場にはとつぜん大量に入荷してくる。多くは頭を切り落とし、皮を剥いた状態でくる。
関東では千葉県銚子市などからくるが、正体不明の魚といった認識である。水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 ー