ムラサメモンガラ（Hawaiian Triggerfish, White-banded triggerfish）
Scientific Name ／ Rhinecanthus aculeatus (Linnaeus, 1758)
SL 20cm前後。目の前方にくぼみがない。眼と胸鰭の間に３本の青い筋がある。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★
知っていたら達人級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水魚。サンゴ礁域。
八丈島、硫黄島、和歌山県串本、高知県沖ノ島、宇和海、福岡県、屋久島、琉球列島。
台湾南部、西沙諸島、南沙諸島、インド-太平洋。生態 ー基本情報 モンガラカワハギ科でも小型で漁業対象ではないと思われる。追い込み漁などで揚がれば食す可能性はある程度。むしろダイビングや観賞魚として重要だと思われる。水産基本情報 市場での評価／水揚げはないと思う。
漁法／
産地／選び方 ー味わい 旬は不明。
鱗は非常に硬くとれない。皮を剥いで料理するがそれも大変だと思う。骨はあまり硬くない。
血合いは強く赤みがかった白身。熱を通すと硬く締まる。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ムラサメモンガラの料理法・調理法・食べ方／揚げる（唐揚げ）、汁（みそ汁）、生食（刺身）
ムラサメモンガラの唐揚げ 頭部に包丁を入れて硬い皮を剥く。適当に切り、片栗粉をまぶしてじっくり揚げる。揚げると鶏肉のような食感になるが身離れはいい。クセのない白身で甘味が感じられる。
ムラサメモンガラのみそ汁 頭部に包丁を入れて内臓を出し、硬い皮を剥く。湯通しして冷水に落としてぬめりを流す。水分をよくきり、水から煮出してみそを溶く。うま味が豊かでありながら、後味のいい汁になる。身は鶏肉のよう。
ムラサメモンガラの刺身 頭部を切り、内臓を取る。水分をよくきり、3枚に下ろし、腹骨、血合い骨を抜く。これを刺身に切る。クセのない白身で身が適度にしまって食感が心地よい。うま味もあってうまい。
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力／河村雄太さん（沖縄県石垣市）
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会 20130226）