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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
★★★★
非常に美味
分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系フグ目モンガラカワハギ亜目モンガラカワハギ科ナメモンガラ属外国名
Striped triggerfish学名
Xanthichthys lineopunctatus (Hollard, 1854)漢字・学名由来
漢字/筋滑紋殻
由来・語源/ナメモンガラに似て背部にも縦筋があるため。地方名・市場名 ?
生息域
海水魚。サンゴ礁。
八丈島、[御蔵島]、静岡県富戸、奄美大島、加計呂麻島、沖縄島、伊江島。
台湾南部、南シナ海南部、オーストラリア北西部、南アフリカ。生態
ー基本情報
小型のモンガラカワハギ科で食用魚としての価値は低い。たぶん産地で細々と食べられているだけだと思う。水産基本情報
市場での評価/
漁法/釣り
産地/東京都選び方
触って張りのあるもの。味わい
旬は春〜夏。
鱗は非常に硬く皮と一体化していて、引けない。皮ごと剥ぐしかない。
血合いが赤い白身で熱を通しても硬く締まらない。栄養
ー寄生虫
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力/マルコウ水産(東京都八王子市北野)
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)