鳥羽市安楽島出間リカさんの乾しめかぶ

三重県鳥羽市安楽島、出間リカさんに乾めかぶを送っていただいた。
めかぶはワカメの根元にある成熟した胞子葉でここから胞子を放出する。ちなみに陸生植物は体の先端部分が成長点だが、海藻は根元が生長する。もっとも新しいみずみずしい部分でフコイダンなどが豊富に含まれている。
食物繊維が豊富で胃腸などをきれいに掃き清めてくれて、体をすっきりさせてくれる。きっとリカさんはボクがデブなのを気遣って送ってくれたのだと思う。

めかぶを洗って乾してあるだけらしいが、そのまま食べてもおいしい。PCに向かってカロリーゼロのおやつとして食べたら、それだけで病みつきになる味である。
ただ少し硬い。これをテフロンフライパンでから煎りしてみた。濃緑色だったのが少し若い緑色になり、ワカメの香りが強くなった。これがやたらにうまいというか、おまんじゅうと比べると遙かに健康的である。

また素揚げは定番的な料理だ。から煎りするよりもより香ばしくなり、まさにスナック的な味になる。
これなら今年中に20kgは痩せそうである。
三重県鳥羽市安楽島、出間リカさんに感謝！