立夏、銭州のアオムロ

八王子総合卸売協同組合、マル幸、クマゴロウは天才釣り師だと思っている。今季初銭州釣行で大型クーラーに入りきれないくらい釣り上げて、おまけにボクにアオムロ（クサヤモロ）をくれた。
いきなり本命を３尾ってのもすごいけど、立夏目前なのでクサヤモロの方がうまいかも知れないと思う。もちろん絶対に釣り師には言ってはいけないことだけど。
体長34cm・重さ633gは本種としては最大級ではないか？　伊豆諸島で「大ムロ」とはこのような個体を指す。勝手に連れてくるとき、触っただけでただものではない、そんないちばんいい個体を連れてきた。
実際、水洗いしていても水面に脂のギラギラが浮き上がる。卵巣は小さく、胃袋にはプランクトンがいっぱい詰まっていた。この甲殻類の正体はなんだろう。

三枚に下ろして腹骨と血合い骨を抜く。血合い骨が抜きやすいほど脂がのっているのだけどすいすい抜けるのだ。活け締めなので皮が剥けない。剥いたそばから脂が浮き上がってくる。切れ端を口に放り込むと舌の上で溶けて消える。

刺身の味は名状しがたい。口に入れる前に溶け始めた脂が舌の上で半固体化して甘く感じるのだけど、それ以上に青魚の味が口に急激に広がる。
思わず、近所の酒、笹一をぬる燗にして、舌の上の脂を流す。
ムロアジ類の特徴は旬とはいえど当たり外れがあることである。当たれば値千金。千両箱をもらった気分になる。