体長1.6メートル前後になる。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★
食用として認知されていないー 分類 顎口上綱軟骨魚綱板鰓亜綱サメ区ツノザメ上目ツノザメ目アイザメ科アイザメ属外国名 Leafscale gulper shark学名 Centrophorus squamosus (Bonnaterre,1788)漢字・学名由来 漢字 紅葉鮫
由来・語源 サメの仲間で死語体側が赤く染まるため。Bonnaterre
Abbé Pierre Joseph Bonnaterre（ピエール・ジョセフ・ボナテール 1752-1804 フランス）。博物学者。地方名・市場名 ー生息域 海水魚。福島県〜土佐湾。琉球列島東シナ海沖。東シナ海大陸斜面、オーストラリア南東岸、南アフリカ南岸、東大西洋。
表層〜水深1200メートル。生態 ー基本情報 化粧品などに利用されている深海ザメ成分スクワレンが肝臓からとれる。
そのため高値で取引されている。
スクワレンをスクワランに生成し保湿高価のある化粧品を製造する。水産基本情報 市場での評価 流通しない。
漁法 延縄
産地 静岡県選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会 20130226）