ミノカサゴ

顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カサゴ亜目フサカサゴ科ミノカサゴ亜科ミノカサゴ属

Pterois lunulata Temminck and Schlegel, 1844

漢字 蓑笠子　Standard Japanese name / Minokasago
由来・語源 神奈川県三崎での呼び名。胸鰭、背鰭が蓑（みの）のように見えるから。

海水魚。浅い岩礁域。
北海道〜九州南岸の日本海・東シナ海沿岸、津軽海峡〜屋久島の太平洋沿岸、瀬戸内海。朝鮮半島南岸・東岸、済州島、台湾、海南島、ジャワ島、スラウェシ島、オーストラリア北岸、サモア諸島。

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浅い岩礁域などにいるカサゴ類で背鰭に毒のある棘があるので、危険な魚として知られている。
水産的には定置網などで獲れるものの、水分が多く、しかも下ろすのが危険なので、流通上では売れない魚の代表格だろう。
比較的暖かい地域で水揚げされている。漁獲量が安定しないので、時には雑魚としての扱いを受ける。
ほとんど流通にのることはなく、産地周辺で売り買いされることがほどんど。
食べてみると、料理法は限られるが味は決して悪くはない。単に危険な魚として避けるよりも、一度ご賞味いただきたい。
珍魚度 珍しい魚ではないが、流通量が極めて少ない。気長に探すしかない。

市場での評価 関東には希に入荷してくる。安い。
漁法 定置網
産地

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旬 晩春から秋。いいときとわるいときの差が大きい気がする。
大きい方がおいしい。
背鰭、腹鰭、尻鰭の棘は鋭く毒があるために料理する前に切り取る。
鱗は取れやすく、弱い。皮は厚みがあり強い。骨はあまり硬くない。
白身で水分が多い。アラなどからいいだしが出る。
基本的に水分を抜くのが料理のコツ。

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背鰭・腹鰭・臀鰭に棘があり、刺されると痛みがとても強い。

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協力／長尾桂一郎さん（徳島県海部郡海陽町宍喰・竹ヶ島）、海鮮市場マルモト 田中由起さん（神奈川県伊勢原市）
『図説有用魚類千種　正続』（田中茂穂・阿部宗明　森北出版　1955年、1957年）、『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会　20130226）