殻高３センチ前後になる。貝殻は硬くやや殻高がある。周縁に１列の突起がある。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味分類 軟体動物門腹足綱前鰓亜綱古腹足目サザエ科ウラウズガイ亜科ウラウズガイ属ウラウズガイ亜属外国名 ー学名 Astralium haematragum (Menke,1829)漢字・学名由来 漢字 裏渦貝、裏渦介（urauzugai）
由来・語源 『六百介品』より。「裏」すなわち貝殻の底の部分に渦潮（うずしお）を思わせる筋があるため。地方名・市場名 ヌケズ／徳島県海部郡海陽町宍喰竹ヶ島
イシブタニナ、サンカクミナ、タカジリ、トウネン、メクサリニーナ。生息域 海水生。房総半島、能登半島以南。
潮間帯〜水深20メートルの岩礁域。生態 ー基本情報 磯などでとって遊ぶ対象。
流通するものではなく、自家用などだけにとるもの。
食べにくいために利用されることは少ない。水産基本情報 市場での評価 流通しているものは見ていない。
漁法
産地選び方 原則的に生きているもの。味わい 旬は春
貝殻は可食部に対して重く硬い。
フタも厚くふくらみがあり、食べにくい。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 調理法塩ゆで
ウラウズガイの塩ゆで
塩ゆで 塩湯でして磯の香り、ほどよい苦みがあって美味。好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 徳島県海部郡海陽町宍喰竹ヶ島
『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著 東海大学出版局）、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局）