202501/24掲載
種子島屋久島周辺マカジキは最上級だった
マグロよりも高級であった、そのわけは食べたらわかる
年末に終えることの出来なかった情報整理を新年に持ち越し、おまけにいくつかのよしなしごとをやり、PCにへばりついていたら、そのしわ寄せが脳みそにも来たし、足にもきた。
やはりディスクワークのやりすぎはあきまへん。
買い物に行けるわけでもなく、籠もり籠もりして、食料が底を着いたとき、鹿児島県鹿児島市、田中水産から好物が届いた。
一時はなんにも食べられなかったのに、刺身にしたらご飯が食べられた。
やはりマカジキは素晴らしい。
屋久島と種子島周辺のもので、脂がのっているし、筋がほとんどない。
舌に滑らかで、すいすい喉に消えていくが、うま味が非常豊かなので、１切れのインパクトが非常に強い。
脂が乗っている上に、筋ひとつなし
神楽坂の料亭でマカジキの刺身を初めて食べたとき、非常に感動したものだが、それを凌駕する味だと思った。
しかもこの刺身とご飯を食べて、ちょっと体が快癒の方に。
体の不協和音が消えてくれたのもよかった。
ボクなどのような食いしんには、うまいものに優る薬はない。
あらためて、鹿児島県鹿児島市、田中水産さんに感謝！
http://tanakasuisan-kagoshima.com/
