マトウトビウオ

Scientific Name ／ Cheilopogon spilopterus (Valenciennes, 1847)

マトウトビウオの形態写真

体長30cm前後になる。細長く、側面から見ると低い猫の目形。胸鰭の前方から２本（1本目は痕跡的で指の感触でわかるのみ）までが不分枝。胸鰭には大きさにばらつきのある斑紋があり、先端部分に黒い縁取りがある。
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体長30cm前後になる。細長く、側面から見ると低い猫の目形。胸鰭の前方から２本（1本目は痕跡的で指の感触でわかるのみ）までが不分枝。胸鰭には大きさにばらつきのある斑紋があり、先端部分に黒い縁取りがある。胸鰭には大きさにばらつきのある斑紋があり、先端部分に黒い縁取りがある。胸鰭には大きさにばらつきのある斑紋があり、先端部分に黒い縁取りがある。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級

    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの

    • 味の評価度

      ★★★
      美味

    分類

    硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区新骨亜区正新骨下区棘鰭上目スメグマモルフ系トウゴロウイワシ亜系ダツ目トビウオ亜目トビウオ科ツクシトビウオ属

    外国名

    Manyspotted flyingfish

    学名

    Cheilopogon spilopterus (Valenciennes, 1847)

    漢字・学名由来

    漢字／的飛魚
    由来・語源／羽（胸鰭）の斑紋によるのかも。
    Valenciennes
    アシル・バランシエンヌ（Achille Valencienne　1794-1865）はフランスの動物学者。ジョルジュ・キュビエとともに『魚類の自然誌』を刊行。国内で水揚げされる多くの魚を記載。

    地方名・市場名 ？

    生息域

    海水魚。
    屋久島、琉球列島。
    台湾、広東省、東インド洋-西太平洋の熱帯域。

    生態

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    基本情報

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    水産基本情報

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    選び方

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    味わい

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    栄養

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    危険性など

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

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    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会　20130226）、鹿児島県で漁獲されるトビウオの種類（鹿児島県水産技術センター）
  • 主食材として「マトウトビウオ」を使用したレシピ一覧

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