リュウキュウザル

Scientific Name / Trachycardium flavum (Linnaeus, 1758)

代表的な呼び名リュウキュウザルガイ

リュウキュウザルの形態写真

殻高5.5cm前後になる。貝殻は厚くふくらみが強い。
リュウキュウザルの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
殻高5.5cm前後になる。貝殻は厚くふくらみが強い。内側。
    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級
    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの
    • 味の評価度

      ★★★
      美味

    分類

    軟体動物門二枚貝綱異歯亜綱マルスダレガイ目ザルガイ超科ザルガイ科ザルガイ亜科オオヒシガイ属

    外国名

    学名

    Trachycardium flavum (Linnaeus, 1758)

    漢字・学名由来

    漢字/琉球笊貝
    由来・語源/平瀬與一郎の命名。
    平瀬與一郎
    hirasei, hiraseana, Neohirasea(平瀬與一郎 安政6-大正14 1859-1925 兵庫県淡路島福良)。京都で『平瀬商店(平瀬種禽園)』をいとなみ標本、特に貝殻を商い海外に輸出。貝類学の嚆矢。同郷の黒田徳米は同商店で丁稚をしながら貝類学を学ぶ。

    地方名・市場名

    生息域

    海水生。潮間帯下部〜水深20mの砂地。
    奄美大島以南。

    生態

    基本情報

    沖縄では自家用に採取して食べている。

    水産基本情報

    選び方

    味わい

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)


    塩ゆで ゆでると少し硬くなるが、ほんのりと甘く貝らしいうま味もある。

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

    協力/崎原さしみ店(石垣市)
    『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』(肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局)、『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)
  • 主食材として「リュウキュウザル」を使用したレシピ一覧

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