ハクテンコウイカ

Scientific Name / Sepia (Doratosepion) aureomaculata Okutani and Horikawa in Okutani,Tagawa and Horikawa,1987

ハクテンコウイカの形態写真

甲長20cm前後になる。鰭に沿って白い斑紋が並ぶ。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    軟体動物門頭足綱二鰓亜綱コウイカ目コウイカ科コウイカ属
    外国名
    学名
    Sepia (Doratosepion) aureomaculata Okutani and Horikawa in Okutani,Tagawa and Horikawa,1987
    漢字・学名由来
    漢字 白点甲烏賊
    由来・語源 エンペラに沿って白い斑紋が並んでいるため。
    地方名・市場名 [?]
    生息域
    海水生。駿河湾、熊野灘、紀伊水道、土佐湾、東シナ海。
    生態
    基本情報
    深場の底曳き網などに混ざる。
    やや大型のコウイカなので産地周辺では出回ることがある。
    水産基本情報
    市場での評価 単体で流通することはない。安い。
    漁法 底曳き網
    産地 静岡県
    選び方
    触って張りのあるもの。白点がはっきりしているもの。
    味わい
    旬は秋から春。
    水分が多く軟らかい。
    生よりも煮たり焼いたりして美味。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『新・世界有用イカ類図鑑』(奥谷喬司 全国いか加工業協同組合)、『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)
  • 主食材として「ハクテンコウイカ」を使用したレシピ一覧

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