ハクテンコウイカ

Scientific Name / Sepia aureomaculata Okutani & Horikawa [in Okutani, Tagawa & Horikawa], 1987

ハクテンコウイカの形態写真

甲長20cm前後になる。鰭に沿って白い斑紋が並ぶ。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級
    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの
    • 味の評価度

      ★★★
      美味

    分類

    軟体動物門頭足綱鞘形亜綱十腕形上目コウイカ目コウイカ科Sepia属

    外国名

    学名

    Sepia aureomaculata Okutani & Horikawa [in Okutani, Tagawa & Horikawa], 1987

    漢字・学名由来

    漢字 白点甲烏賊
    由来・語源 エンペラに沿って白い斑紋が並んでいるため。

    地方名・市場名

    生息域

    海水生。駿河湾、熊野灘、紀伊水道、土佐湾、東シナ海。

    生態

    基本情報

    深場の底曳き網などに混ざる。
    やや大型のコウイカなので産地周辺では出回ることがある。

    水産基本情報

    市場での評価 単体で流通することはない。安い。
    漁法 底曳き網
    産地 静岡県

    選び方

    触って張りのあるもの。白点がはっきりしているもの。

    味わい

    旬は秋から春。
    水分が多く軟らかい。
    生よりも煮たり焼いたりして美味。

    栄養

    危険性など

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

    『新・世界有用イカ類図鑑』(奥谷喬司 全国いか加工業協同組合)、『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)
  • 主食材として「ハクテンコウイカ」を使用したレシピ一覧

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