クボエビ

Scientific Name ／ Puerulus angulatus (Bate,1888)

クボエビの形態写真

体長15センチを超える。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級

    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの

    • 味の評価度

      ★★★★
      非常に美味

    分類

    節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）真軟綱亜綱（エビ亜綱）エビ上目イセエビ下目イセエビ上科イセエビ科ヒメイセエビ属

    外国名

    Kubo Lobster

    学名

    Puerulus angulatus (Bate,1888)

    漢字・学名由来

    漢字 久保蝦
    由来・語源 久保伊津男（エビなどの研究者）にちなむ。

    地方名・市場名 ？

    生息域

    海水生。千葉県小湊沖、駿河湾、土佐湾、長崎県野母崎沖。
    水深50〜360メートルの砂泥地。

    生態

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    基本情報

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    水産基本情報

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    選び方

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    味わい

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    栄養

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    危険性など

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    調理法 ゆでる、みそ汁

    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    静岡県沼津市　沼津魚市場　佐政水産青木修一さんから
    参考／『原色日本大型甲殻類図鑑』（三宅貞祥　保育社）
  • 主食材として「クボエビ」を使用したレシピ一覧

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