キンカジカ

Scientific Name ／ Cottiusculus schmidti Jordan and Starks, 1904

キンカジカの形態写真

8.5cm SL　前後になる。頭部は左右に幅が広く縦扁（平たい）する。胴の部分も少し縦扁する。背鰭は２で、第１背鰭の軟条は糸状に伸びる。前鰓蓋骨の棘はいちばん上がいちばん長くときに２叉する。［福島県相馬市原釜　８cm］
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8.5cm SL　前後になる。頭部は左右に幅が広く縦扁（平たい）する。胴の部分も少し縦扁する。背鰭は２で、第１背鰭の軟条は糸状に伸びる。前鰓蓋骨の棘はいちばん上がいちばん長くときに２叉する。［福島県相馬市原釜　８cm］8.5cm SL　前後になる。頭部は左右に幅が広く縦扁（平たい）する。胴の部分も少し縦扁する。背鰭は２で、第１背鰭の軟条は糸状に伸びる。前鰓蓋骨の棘はいちばん上がいちばん長くときに２叉する。［福島県相馬市原釜　８cm］8.5cm SL　前後になる。頭部は左右に幅が広く縦扁（平たい）する。胴の部分も少し縦扁する。背鰭は２で、第１背鰭の軟条は糸状に伸びる。前鰓蓋骨の棘はいちばん上がいちばん長くときに２叉する。［福島県相馬市原釜　８cm］背鰭は２で、第１背鰭の軟条は糸状に伸びる。前鰓蓋骨の棘はいちばん上がいちばん長くときに２叉する。

    • 珍魚度・珍しさ

      ★★★
      がんばって探せば手に入る

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級

    • 食べ物としての重要度

      ★
      食用として認知されていない

    • 味の評価度

      ★★★
      美味

    分類

    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキカジカ亜目カジカ科キンカジカ属

    外国名

    学名

    Cottiusculus schmidti Jordan and Starks, 1904

    漢字・学名由来

    漢字／金杜父魚　Standard Japanese name / Kinkajika
    由来・語源／田中茂穂の命名だが、金を感じるところはどこにもない。
    Jordan
    David Starr Jordan〈デイビッド・スター・ジョーダン（ジョルダン）　1851-1931　アメリカ〉。魚類学者。日本の魚類学の創始者とされる田中茂穂とスナイダーとの共著『日本魚類目録』を出版。
    Starks
    エドウィン・チャピン・スタークス（Edwin Chapin Starks　1867-1932）。アメリカの魚類学者。スタンフォード大学、デイビッド・スター・ジョーダンのもとで魚類学を学ぶ。ジョーダンとともに国内の魚を多数記載。

    地方名・市場名 ？

    生息域

    海水魚。水深150〜250mの砂泥地。
    宮城県〜福島県の太平洋沿岸。日本海にはいない。

    生態

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    基本情報

    宮城県から福島県沖の深場にいる小型のカジカである。小型であり、とれる量が少ないので利用されていない。
    珍魚度 流通しないので水揚げ時などに探すしかない。

    水産基本情報

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    選び方

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    味わい

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    栄養

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    危険性など

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

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    キンカジカの塩煮

    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会　2013年02月26日）、『図説有用魚類千種　正続』（田中茂穂・阿部宗明　森北出版　1955年、1957年）
  • 主食材として「キンカジカ」を使用したレシピ一覧

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