ムツカジカ

Scientific Name / Ocynectes modestus Snyder, 1911

ムツカジカの形態写真

8cm SL 前後になる。すんなりスマートな姿で採取した個体は褐色で無紋だった。頭部の吻近くは少し尖る。眼後部に1対の皮弁がある。側線前方部に皮弁がある。
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8cm SL 前後になる。すんなりスマートな姿で採取した個体は褐色で無紋だった。頭部の吻近くは少し尖る。眼後部に1対の皮弁がある。側線前方部に皮弁がある。8cm SL 前後になる。すんなりスマートな姿で採取した個体は褐色で無紋だった。頭部の吻近くは少し尖る。眼後部に1対の皮弁がある。側線前方部に皮弁がある。
    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級
    • 食べ物としての重要度


      食用として認知されていない
    • 味の評価度


    分類

    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキカジカ亜目カジカ科イダテンカジカ属

    外国名

    学名

    Ocynectes modestus Snyder, 1911

    漢字・学名由来

    漢字/陸奥杜父魚 Notokajika
    由来・語源/田中茂穂の命名。〈最初に青森県陸奥國鮫で採れた爲、私が曾てムツカジカと命名して置いたものである。〉鮫は青森県八戸市鮫。
    Snyder
    ジョン・オターバイン・スナイダー(1867-1943 アメリカ) 魚類学者。スタンフォード大学の魚類学教授。『日本魚類目録(A catalogue of the fishes of Japan)』を田中茂穂、David Starr Jordanとともに作る。

    地方名・市場名

    生息域

    海水魚。潮だまり。
    北海道〜津軽海峡をへて千葉県銚子までの太平洋沿岸、相模湾、伊豆大島。

    生態

    基本情報

    潮だまりなどにいる小型魚で食用とは見なされていない。また採取されることも非常に少ないと思う。

    水産基本情報

    選び方

    味わい

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

    協力/日比野友亮さん
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)、『図説有用魚類千種 正続』(田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年)
  • 主食材として「ムツカジカ」を使用したレシピ一覧

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