SL 50cm前後になる。体側に横帯、尾柄部の斑紋がない。ひげは鰓蓋後縁を超える。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★★
非常に美味生息域 海水魚。サンゴ礁平面域、礁湖。水深125mまでのサンゴ礁外縁。
八丈島、小笠原諸島、屋久島、琉球列島。
少ない／伊豆半島東岸〜高知県柏島までの太平洋沿岸
台湾、イースター島をのぞくインド-太平洋。生態 魚食性。基本情報 沖縄でとれる大型ヒメジ類でも特に大きくなるもの。
他のヒメジ類と一緒に魚汁などになり、区別されずに取引されている。水産基本情報 市場での評価 沖縄のヒメジ類でも少ないもの。やや高値。
産地 刺し網、定置網、釣り
産地 沖縄県選び方 ー味わい 旬は不明。春に卵を持っているので、産卵後はまずいかも。
鱗は大きく薄く取りやすい。皮は厚く独特の風味がある。骨はあまり硬くない。
透明感のある白身でまったくクセがない。
皮、骨などからいいだしが出る。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 煮る（まーす煮、煮つけ）、ソテー（バター焼き）、生食（焼霜造り）
タカカシ料理
マルクチヒメジのまーす煮（タカカシのまーす煮） 大型のヒメジ（ウミヒゴイ属）なので丸ごと塩煮とはいかない。頭部だけで作ってみた。ヒメジの特徴は煮ると崩れやすいこと。ただ強めの塩水で短時間にてもあまり煮崩れず、皮目などがとろっと好ましい食感になった。一緒に煮た豆腐もおいしい。
マルクチヒメジのバター焼き（タカカシのバター焼き） 水洗いして水分をよくきる。適当な大きさに切り、塩コショウする。少し置き、多めの油でソテー。仕上げにマーガリンの風味をつける。焦げた部分の香りがよく上質な白身は身離れもよい。非常においしい。タカカシ料理
マルクチヒメジの焼霜造り（タカカシの刺身） 単純に刺身にしても、嫌みのない白身で悪くはない。ただ少し単調な味わい。皮を生かすことで別種の味わいにしてみる。焼いてもまだ皮は硬いが味に奥行きがあっておいしい。タカカシ料理
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会）、『美ら海市場図鑑 知念市場の魚たち』（三浦信男 ぬにふぁ星 2012）