オジサン
一般的に「オジサン」と呼ばれる水産物についてのまとめページです。
標準和名「オジサン」のページはコチラになります。
オジサンと呼ばれて流通している魚たち
大型のヒメジ科の魚は分類学的にはウミヒゴイ属だが、一般流通の世界では「おじさん」と呼ばれている。ウミヒゴイ属では消費者にわかりにくいので、一般分類オジサンを作成する。標準和名（図鑑などに掲載している名）も表示しているので、そちらも活用して欲しい。
この大型のヒメジ科の魚はじょじょに食用魚としての重要性を増している。
「オジサン」と呼ばれる水産物一覧
●印は「オジサン」ですがそれ以外はオジサンの仲間ではありません。
ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
イラスト図解 寿司ネタ1年生
