-
魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ー ー ー 分類 軟体動物門二枚貝綱翼形亜綱カキ目イタボガキ科カキ亜目イタボガキ科トサカガキ属外国名 ー学名 Lapha cristagalli (Linnaeus,1758)漢字・学名由来 漢字 鶏冠牡蛎
由来・語源 平瀬平瀬與一郎の命名。貝殻の口が鶏冠状（とさか ニワトリの）で三角形でかみ合うため。地方名・市場名 ー生息域 ー生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 ー