ケガキ

Scientific Name ／ Saccostrea kegaki Torigoe & Inaba,1981

ケガキの形態写真

貝幅５センチ前後になる。不定形で金属を思わせる黒色。左の貝殻から細いパイプ状の突起が無数に出ている。

    • 珍魚度・珍しさ

      ★★
      少し努力すれば手に入る

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★
      知っていたら達人級

    • 食べ物としての重要度

      ★
      食用として認知されていない

    • 味の評価度

      ★★★★
      非常に美味

    分類

    軟体動物門二枚貝綱翼形亜綱ウグイスガイ目カキ上科イタボガキ科オハグロガキ属

    外国名

    学名

    Saccostrea kegaki Torigoe & Inaba,1981

    漢字・学名由来

    漢字 毛牡蛎
    由来・語源 『目八譜』より。貝殻から細く長い突起が「髪の毛のように」出ているため。
    模式産地／広島県御調郡（みつぎぐん　現尾道市）向島町干汐松ヶ鼻

    地方名・市場名 ？

    イワガキ カキ ケンガキ センコウガキ トゲガキ ハイガキ ヒゲガキ
    参考文献より。　

    生息域

    海水生。陸奥湾から奄美群島。
    潮間帯。

    生態

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    基本情報

    流通する貝ではない。
    地域的に利用されているかなどは不明。味はいい。
    珍魚度 国内の海辺では比較的普通に見られる。

    水産基本情報

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    選び方

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    味わい

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    栄養

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    危険性など

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

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    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

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  • 主食材として「ケガキ」を使用したレシピ一覧

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