［千葉県木更津市小櫃川河口］
ウリタエビジャコの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
★★★
美味
分類
節足動物門甲殻亜門軟甲綱（エビ綱）真軟甲亜綱エビ上目十脚目抱卵亜目コエビ下目エビジャコ上科エビジャコ科エビジャコ属外国名
ー学名
Crangon uritai Hayashi & Kim, 1999漢字・学名由来
漢字 瓜田蝦雑魚 Uritaebijako
由来・語源 樺太などの動物を調べた瓜田友衛への献名だと思われる。地方名・市場名 ？
生息域
東京湾、駿河湾、瀬戸内海。生態
ー基本情報
市場には他の海産物に混ざってくる。
学名の1999年が示すように比較的新しく種として認識されたものであるようだ。このエビジャコに関しては専門家でなくしての同定は至難である。
エビジャコは揚げたり、茹でたり、みそ汁では殻がガサガサするのが難点であるが味はよい。水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー寄生虫
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力／駒井智幸さん（千葉県立中央博物館）、平本勝美さん（日美丸／広島県倉橋島）
