ホンアメリカイタヤ

軟体動物門二枚貝綱翼形亜綱カキ目イタヤガイ亜目イタヤガイ科Argopecten属

Argopecten irradians irradians (Lamarck, 1819)

漢字／本亜米利加板屋　Honamericaitaya
由来・語源／アメリカにいるイタヤガイという意味。

海水生。
西大西洋。アメリカ北部マサチューセッツ州からカナダ沿岸。

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本来は生息地であるアメリカ、カナダの食用貝。近年、中国、韓国などで養殖されているようだ。
韓国ではスーパーや市場にたくさん並び、イタヤガイ科では輸入もののホタテガイ、韓国産のアズマニシキなどとともに가리비（カリビ　ホタテガイ類）として売られている。どうやら黄海で養殖されているようだ。
この他の生物区の軟体類を養殖するの絶対にやるべきではないと思う。黄海などで自然界から本種がみつかる、もしくは増えるなどして在来種を駆逐するなどあってはならない。

市場での評価／国内では見ていない。
漁法／
産地／

原則的に生きているもの。

旬は不明。
貝殻は薄く、貝柱はやや大きい。熱を通しても硬く締まらす、苦みやえぐみはなく、甘味が強い。

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ホンアメリカイタヤの刺身 貝柱は貝殻の大きさに比例して小振りだが甘味は強い。柔らかく貝らしい風味、食感は少ないものの、味はいい。


ホンアメリカイタヤの潮汁 ホタテガイの幼貝同様、うま味豊かなだしがでて、軟体は熱を通しても硬く締まらない。
ホンアメリカイタヤのバター焼き 軟体は小さくバター焼きなどにするにはちょうどいい大きさである。身に甘みがあって美味。
焼きホンアメリカイタヤ むき身にして貝殻にのせて、上火で焼き上げたもの。焼いても硬くならず、甘味が強い。

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韓国で食べたホンアメリカイタヤ 韓国東海岸、포항（ポハン　浦項）죽도시장（チュットシジャン　竹島市場）で食べた活けのホンアメリカイタヤ。韓国の旅では日本海側でも黄海側でも大漁に売られていた。

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協力／三村篤志さん