殻高12センチ前後になる大型の二枚貝。貝殻は薄く膨らみはほとんどなく、硬い。左側の貝殻は赤味を帯びた紫、右側の貝殻は黄白色。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★
知っていたら達人級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★★★
究極の美味
Scientific Name / Amusium japonicum japonicum(Gmelin,1791)
魚貝の物知り度 | 食べ物としての重要度 | 味の評価度 | ★★★★ 知っていたら達人級 |
★★ 地域的、嗜好品的なもの |
★★★★★ 究極の美味 |
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