長さ40-1m、幅5-10cm前後になる。茎は円形。
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物知り度
★★★★
知っていたら達人級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
★★★
美味
分類
植物界褐藻植物門黄藻綱（褐藻綱）コンブ目コンブ科コンブ属外国名
学名
Saccharina japonica var. religiosa漢字・学名由来
漢字／細目昆布
由来・語源／藻体の幅が細いため。地方名・市場名 ？
生息域
海水生。潮間帯〜水深10m。
東北、北海道。北太平洋沿岸。生態
１年藻で、１年で枯れて流失してしまう。基本情報
東北北海道でほそぼそと採取漁が行われている。商品価値は低いものの、ほどほどにいいだしが取れる。もっと利用すべき海藻である。水産基本情報
市場での評価／流通上はあまり見かけない。珍味・海藻などを扱う店（仲卸）でも定番品ではない。
漁法／採取
産地／北海道、青森県選び方
基本的に乾製品。乾燥の度合いが強く、黒っぽいもの。味わい
乾製品なので旬はない。
マコンブなどと比べると、同じ重さで比べたらうま味が少ない。量を増やしてだしをとるといい。
ただし値段が安いのでやや多めに使うといい。栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ホソメコンブの料理法・調理法・食べ方／だし![]( "クリックで拡大表示")
ホソメコンブのだし 基本的にマコンブの味わいに似ている。オニコンブの強い風味がなく、どのような料理にも使いやすい。マコンブとの違いは、同じ量のだしをとるのに、マコンブの2倍の量が必要なことだ。クリックで閉じます![]()
好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力／木下さん（青森県佐井村）
『新北のさかなたち』（水島敏博、鳥澤雅他 北海道新聞社）
