オーストラリアトコブシ(英名/Roe's abalone, Redlip, Redlip abalone)
Scientific Name / Haliotis roei Gray,1826
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水生。オーストラリア西岸、南西岸。
潮間帯(intertidal)から水深4メートルの岩礁地帯。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい
栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『貝』(波部忠重、奥谷喬司 学習研究社)、『商用魚介名ハンドブック』(日本水産物貿易協会編 成山堂)