イバラガニモドキ（英名／Golden king clab）

Scientific Name ／ Lithodes aequispinus Benedict,1894

代表的な呼び名イバラガニ

イバラガニモドキの形態写真

甲幅22.5センチほどになる。甲羅の裏側以外全身が棘に覆われている。体色は赤みがかった褐色。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★
      知っていたら達人級

    • 食べ物としての重要度

      ★★★
      一般的（流通量は普通）

    • 味の評価度

      ★★★
      美味

    分類

    節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）真軟綱亜綱（エビ亜綱）エビ上目十脚目異尾下目タラバガニ科イバラガニ属

    外国名

    英名／Golden king clab

    学名

    Lithodes aequispinus Benedict,1894

    漢字・学名由来

    漢字 茨蟹擬
    由来・語源 近縁種のイバラガニに似ているため。
    イバラガニは全身が棘に覆われているため。

    地方名・市場名 ？

    タラバガニ
    場所駿河湾　
    ホクヨウイバラガニ

    生息域

    海水生。ベーリング海、オホーツク海、太平洋側の宮城沖、福島沖、東京湾、相模湾、駿河湾、遠州灘、三重県沖。水深500メートルから1100メートルに棲息。

    生態

    ー

    基本情報

    古くは北洋イバラガニと呼ばれてたくさんとれていたもの。
    現在ではロシア産が多く、国内ではあまりたくさんとれない。
    味のいい大型のタラバガニの仲間で、難点は棘が多く食べづらいこと。

    水産基本情報

    市場での評価 入荷量は少ない。値段はやや高値。
    漁法 カゴ漁
    産地 ロシア、北海道

    選び方

    原則的に生きているもので持って重いもの。

    味わい

    旬は不明
    殻は硬く、棘が多い。
    非常に食べづらい。
    身はしまっており、甘みが強い。

    栄養

    ー

    寄生虫

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    調理法
    蒸す、ゆでる、みそ汁
    蒸した食べるのがいちばん。
    みそはあまりないので、家庭では半分に割って蒸す。
    非常に甘みが強く、ほどよく繊維質でうまい。
    ゆでてもいい。
    またみそ汁などにも。
    裏側から見ると左右が相称ではない。これがタラバガニ科の特徴だ。
    駿河湾でのエゾイバラガニ、イバラガニモドキのカゴ漁。静岡県焼津市小川長兼丸
    蒸し

    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    『原色日本大型甲殻類図鑑』（三宅貞祥　保育社）、『水産無脊椎動物Ⅱ　有用・有害種各論』（奥谷喬　恒星社厚生閣）
  • 主食材として「イバラガニモドキ」を使用したレシピ一覧

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