甲幅22.5cm前後になる。赤みを帯びたベージュ色で、甲はしずく型で全体に丸味が感じられる。全身に棘がある。額角は全体の５分の１の大きさがあり、前方に突出している。雄は足が長く、ふんどしが小さい。雌は脚が細く短くふんどしが甲と同じくらいに大きい。［雄］
イバラガニモドキの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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珍魚度・珍しさ
★★★
がんばって探せば手に入る魚貝の物知り度
★★★★
知っていたら達人級食べ物としての重要度
★★★
一般的（流通量は普通）味の評価度
★★★★
非常に美味
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）真軟綱亜綱（エビ亜綱）エビ上目十脚目異尾下目タラバガニ科イバラガニ属外国名
学名
Lithodes aequispinus Benedict,1894漢字・学名由来
漢字 茨蟹擬 Ibaraganimodoki
由来・語源 近縁種のイバラガニに似ているため。別名、ホクヨウイバラガニ。
イバラガニは全身が棘に覆われているため。地方名・市場名 ？
生息域
海水生。水深270m-1100mの砂泥地。
紀伊水道外域紀伊海底谷、熊野灘、遠州灘、駿河湾、相模湾、東京湾、房総半島沖、銚子沖、福島県塩屋崎沖、北海道釧路・北見沖・オホーツク海。
エトロフ沖、ベーリング海、アリューシャン列島、アラスカ湾、カナダブリティッシュコロンビア。生態
ー基本情報
深海性で紀伊水道以北から北太平洋、カナダ沖まで広い生息域を持つ。古くは北洋イバラガニと呼ばれてたくさんとれていたもの。
国内での水揚げは安定していないが北海道〜三重県まで水揚げをみる。現在ではロシア産が多く、国内ではあまりたくさんとれない。
タラバガニ科の中でも味のいいことで知られている。国内だけではなくアメリカなどでも、ゴールデンキングクラブとして人気がある。
珍しさ度 珍しくはないが、流通が単発的なので手に入れるのは至難。水産基本情報
市場での評価 入荷量は少ない。値段はやや高値。
漁法 カゴ漁
産地 ロシア、北海道![]( "クリックで拡大表示")
深海のカゴ漁 駿河湾でのエゾイバラガニ、イバラガニモドキのカゴ漁。［静岡県焼津市小川長兼丸、長谷川久志さん］クリックで閉じます![]()
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雄の方が高い タラバガニ全般に言えることだが、脚の短い雌よりも雄の方が高い。味も雄の方がいいとされている。クリックで閉じます![]()
選び方
原則的に生きているもので持って重いもの。味わい
旬は不明。
殻は硬く、棘が多い。非常に食べづらい。
身はしまっており、甘みが強い。栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
イバラガニモドキの料理・レシピ・食べ方／蒸す、生食（刺身、内子）![]( "クリックで拡大表示")
イバラガニモドキの蒸しもの 大型のカニなので、そのままゆでるよりも甲螺を外し、脚を左右に割って蒸した方が簡単である。ここでは約15分ほど蒸した。雌で内子を持っているものは少し長めに蒸すといい。クリックで閉じます![]()
蒸すと赤く発色し、脚の部分の表面も赤くなる。身（筋肉）が詰まっていて、束状の繊維が口に入れると脆弱にほぐれる。強い甘味と甲殻類の風味がある。
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イバラガニモドキの内子 雌の内子は珍味である。比較的柔らかく、口に入れるととろっとして舌の上で崩れる。どこかしらウニの味を思わせる。クリックで閉じます![]()
好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
『原色日本大型甲殻類図鑑』（三宅貞祥 保育社）、『水産無脊椎動物Ⅱ 有用・有害種各論』（奥谷喬 恒星社厚生閣）
