アカシタビラメ

硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系カレイ目ウシノシタ亜目ウシノシタ科イヌノシタ属

Cynoglossus joyneri Günther, 1878

漢字 赤舌鮃　Standard Japanese name / Akashitabirame
由来 東京での呼び名から。色合いから。「舌鮃」は牛の舌を思わせる形から来ている。
〈異軆亞目ウシノシタ科アカシタビラメ屬　アカシタビラメ　Areliscus joyneri Günther〉『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、内田惠太郎、松原喜代松　三省堂　初版1938）

海水魚。水深10m-130m（通常は水深100mよりも浅場）の砂泥地。稚魚・幼魚は浅い砂地。
新潟県〜九州南岸の日本海・東シナ海、北海道南部〜九州南岸の大平洋沿岸、瀬戸内海、有明海。
朝鮮半島全沿岸、中国渤海、黄海、東シナ海、南シナ海沿岸、台湾。

産卵期は５から９月。
環形動物、小型のエビ、カニなどを食べている。

日本海側では新潟県、太平洋側では北海道南部以南の砂地に生息している。
一般的に「舌平目（シタビラメ）」とされるもののひとつである。比較的一般的な食用魚ではあるが、普通の人はウシノシタ科はみな「舌平目」でしかない。
イヌノシタやコウライアカシタビラメの
ウシノシタ科の中でも「赤うしのした」、「赤したびらめ」という呼び名ではイヌノシタとの混同、もしくは取り違えが多い。西日本で「赤うしのした」、「赤したびらめ」はむしろイヌノシタであることの方が多い。
ウシノシタ科でもやや大型でとても美味である。
珍魚度 国内のスーパーでときどき見かけるもので、珍しくはないが、本種だとわからない可能性が高い。

市場での評価／産卵期前の夏などにまとまって入荷してくる。シタビラメ類ではやや高値。
漁法／底引網、刺網
産地／

触って硬いもの。張りのあるもの。退色していないもの。

ー

ー

干物

ー

ー

『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会）、『図説有用魚類千種　正続』（田中茂穂・阿部宗明　森北出版　1955年、1957年）