体長17センチ前後になる。体は細長く口は前方にまっすぐつく。
-
魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
ー
分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系カレイ目ウシノシタ亜目ウシノシタ科アズマガレイ亜科アズマガレイ属外国名
学名
ー漢字・学名由来
漢字 紐牛舌
由来・語源 からだが幅広の紐のように細いからか?地方名・市場名 ?
生息域
海水魚。駿河湾以南。インド・太平洋域。
水深100〜600メートル。生態
ー基本情報
ー水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
尾鷲市岩田昭人さんから