ムラサキイガイ

軟体動物門二枚貝綱翼形亜綱イガイ目イガイ超科イガイ科イガイ亜科イガイ属

Mytilus galloprovincialis Lamarck,1819

漢字 紫貽貝　Murasakiigai
由来・語源 大正時代に船の船底などに付着して移入。最初は兵庫県で見つかる。本種のムラサキイガイは近縁種のヨーロッパイガイにつけらてたもので、和名でも学名でも混乱していた時期がある。模式産地／ヨーロッパ　別名、チレニアイガイ。
チレニアイガイ 地中海の海域である チレニア海 （Tyrrhenian Sea）から来ている。イタリア半島の西、南はシチリア島、西はサルデーニア島、コルス島に囲まれた海域である。この海域の名のついた貝にはチレニアイモガイ、チレニアキヌタアゲマキなどがある。
■1935年、金丸但馬の命名とあるが、こちらもヨーロッパイガイ（Mytilus edulis）との混同が見られる。イガイに似ていて貝殻が紫色であるため。『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央　エル貝類出版局）
■分類学者、西川輝昭は〈「ムラサキイガヒ」は, 平瀬與一郎(1910) が千島産の標本を M. edulis （ヨーロッパイガイ）と呉同定し, それに対 して創設 した和名である。〉としている。『ムラサキイガイかチレニアイガイか-動物和名選定のケ ーススタ ィ』 1997
このヨーロッパイガイ（Mytilus edulis）とチレニアイガイ（本種ムラサキイガイ　Mytilus galloprovincialis）との混同は長く続く。
音は「異貝」の意味。「否貝」の意味。アサリなど普通の二枚貝とは形、軟体の色などが違っているという意味合い。漢字は女性器・胎（子宮、胎児をも現す）に似た貝という意味合い。

産卵期は冬から春。
■ 孵化後幼生期（プランクトン）を経て、足糸で岩などに付着する。

大正時代に国内に入ってきた移入種。はじめは「Mytilus edulis（ヨーロッパイガイ）」と混同されていたが、後にフランス西岸から地中海・黒海に生息していた本種（チレニアイガイ）であると判明する。短期間で日本中に生息域を広げたのはイガイが潮下帯を好み、本種が潮間帯の上部でも生きられたからだろう。。
ヨーロッパなどでは食用貝として重要なもので、実際に非常に美味。本来、国内にもイガイがあり、また北方系のキタノムラサキイガイなどもいる。これらも食用となっていたが、ムラサキイガイに圧倒されている。
国内で食用としているイガイ類でももっとも流通量が多く、国内産のイガイなどはむしろ珍しくなっている。そのためにフランス語のムールが一般化して、国内産のイガイにまで適応されるように。最近ではスーパーなどにも並んでいて、手頃に買い求めることが出来る。
フレンチやイタリアンにこだわらないで気軽にみそ汁煮でも、バター焼きなどにも利用して欲しいものだ。

市場での評価 流通漁は多く、アサリなどとともにほとんど毎日のように入荷を見る。ただし安い。和よりもフレンチの食材。
漁法 養殖
産地 宮城県、愛知県

原則的に生きているもの。触って反応する（貝殻を閉じようとする）もの。身がふっくらしているもの。

旬は冬から春だと思う。
貝殻は薄く、岩などに付着するための足糸があり、貝殻表面にもいろんな付着物がある。
足糸は引き抜いき、表面の汚れを洗ってから利用する。
貝らしい旨みがあり、ほどよく柔らかい。熱を通すと身が縮む。
非常に濃厚な旨みがあり、いいだしが出る。

ー

ー

ー

ー

当然釣りの対象ではないが、クロダイ、イシダイなどの釣り餌として重要。

■ フレンチ、イタリアンの基本的な料理材料。
■ 原産地は地中海周辺、ヨーロッパ。
■ 船の船底に付着して移入してきた。
■ 1920年くらいから神戸港で見られていたという。その後急速に広がっていく。
■ 工業用の冷却水路、カキ養殖などでは邪魔者扱いされる。

『くらべてわかる 貝殻』（文／黒住耐二　写真／大作晃一　山と溪谷社　2121）、「ムラサキイガイの日本での初発見年と移入初期の分布について」（論文　奈良大学岩村敬二、福井市自然史博物館石田惣）、『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著　東海大学出版局）、『食材魚貝大百科』（平凡社）、『貝』（奥谷喬司　日本出版社）、『海辺の生物』（西村三郎、山本虎夫　保育社）、『日本貝類方言集　民俗・分布・由来』（川名興　未来社）、『原色圖鑑　續世界の貝』（鹿間時夫　北隆館　1971）、『世界海産貝類大図鑑』（R.T.アボット、S.P.ダンス　監修訳波部忠重、奥谷喬司）