ホソカマス(Heller's barracuda)

Scientific Name / Sphyraena helleri Jenkins, 1901

ホソカマスの形態写真

ホソカマスの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的、嗜好品的なもの

    ★★★★

    非常に美味
    分類
    硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目サバ亜目カマス科カマス属
    外国名
    Heller's barracuda
    学名
    Sphyraena helleri Jenkins, 1901
    漢字・学名由来
    地方名・市場名 [?]
    生息域
    海水魚。内湾、サンゴ礁の浅場。
    山口県日本海側、八丈島、小笠原諸島、相模湾、三重県、和歌山県串本、高知県以布利、種子島、沖縄県久米島、宮古諸島、[石垣島]、西表島。
    香港、西沙諸島、西-中央太平洋(ハワイ諸島・イースター島を含む)
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方


    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/河村雄太さん(沖縄県石垣市)
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
  • 主食材として「ホソカマス」を使用したレシピ一覧

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