体長15センチ前後になる。側へんし、頭部上縁は丸みを持つ。
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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
ー
分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系フグ目カワハギ亜目カワハギ科ウマヅラハギ属外国名
英名／Longsnout falefish学名
Paramonacanthus pusillus (Ruppel)漢字・学名由来
漢字 面長剥
由来・語源 頭部（顔＝面）の長いカワハギの意味。地方名・市場名 ？
生息域
海水魚。熊野灘、高知沖。東シナ海。生態
ー基本情報
ー水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー寄生虫
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力／岩田昭人 尾鷲市
『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』（中坊徹次編 東海大学出版会）
