キントキ

Scientific Name / Grateloupia angusta (Okamura) Kawaguchi & H.W. Wang in Wang et al. 2001: 258

キントキの形態写真

    • 物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級
    • 食べ物としての重要度


      食用として認知されていない
    • 味の評価度


    分類

    植物界紅藻植物門紅藻綱イソノハナ目ムカデノリ科ムカデノリ属

    外国名

    学名

    Grateloupia angusta (Okamura) Kawaguchi & H.W. Wang in Wang et al. 2001: 258

    漢字・学名由来

    漢字 金時
    由来・語源 言語としての「金時」は力強い、赤いという意味合いがある。すなわち足柄山の金時(金太郎、坂田金時)からきたもの。赤い色をしていて硬くなかなか切れないため。

    地方名・市場名

    生息域

    海水生。本州太平洋岸中南部、四国、九州、朝鮮半島。
    低潮線から漸深帯の岩上。

    生態

    基本情報

    水産基本情報

    選び方

    味わい

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

  • 主食材として「キントキ」を使用したレシピ一覧

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