SL 35cm前後になる。側扁（左右に平たい）し、体側に細かな斑文があり、東部にはないか、細長い斑文となる。尾鰭は二叉形で深く切れ込み上下はやや細い。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水魚。岩礁域、サンゴ礁域。
八丈島、小笠原諸島、北硫黄島、和歌山県串本・宇久井・富田、徳島県牟岐、高知県以布利、屋久島〜琉球列島。台湾、東沙諸島、南沙諸島、香港、、インド・太平洋。生態 ７月から８月の新月を中心に産卵。
稚魚は旧暦の１日大潮の上げ潮とともに接岸する。
背鰭、腹鰭、尻鰭は鋭く、基部に毒腺がある。基本情報 アイゴ類は沖縄では食用魚として重要なもの。アイゴと同様、まーす煮やバター焼きなどになる。稚魚であるスクも利用されているようだ。水産基本情報 市場での評価 沖縄では代表的な食用魚で、大衆的なもの。
漁法 刺網、定置網
産地 沖縄選び方 体側の斑文がはっきりしているもの。目が澄んでいるもの。味わい 旬は不明。
春から夏とも。
白身で、淡泊。
身が締まっている。
背鰭、腹鰭、尻鰭は鋭く、毒があるので注意が必要。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ハナアイゴの料理法／ソテー（バター焼き）、煮る（まーす煮）
ハナアイゴのバター焼き 水洗いしてていねいに水分をきる。塩コショウして多めの油でじっくりとソテー。こんがりと上がったら仕上げにマーガリン（バター）で風味づけする。微かに磯臭みがあるがバターの風味で気にならなくなる。捨てがたい味。オーエーのバター焼き
好んで食べる地域・名物料理 ー
アオアイのまーす煮
オンレーのまーす煮 アイゴ（エーグヮー）とともに「まーす煮」の代表的な材料だ。塩味の煮つけ。やや塩辛い味つけにして、強火で、水分を飛ばしながら一気に仕上げる。豆腐などを添えると、本体よりもおいしい。与那城町漁業協同組合直営『ぐじらばま』加工品・名産品 すくがらす／稚魚の塩辛。沖縄ではアイゴ類の稚魚の塩辛を「すくがらす」という。アイゴとともに「すく」＝「アイゴの稚魚」に含まれるとされている。釣り情報 磯や防波堤などからオキアミエサで釣る。歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会）、『沖縄の漁具・漁法』（沖縄県漁業振興基金 編集沖縄県水産試験場）、『美ら海市場図鑑 知念市場の魚たち』（三浦信男 ぬにふぁ星 2012）