ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

アイゴ属

Classification Siganus Forsskål, 1775

スズキ目について

沖縄の水揚げで揚がるほとんど総てガスズキ目 食用魚のほとんどがスズキ目。他の目すべてを合わせよりも種数は多いと思う。
 鰭、棘などが発達した高等な魚類。

アイゴ属について

名護漁協に並ぶアイゴ類 アラビアでこの手の魚類をSigan、Siganiと呼ぶことから。
 温帯域から熱帯のサンゴ礁域まで広く生息域を広げている。背鰭などに鋭い棘を持ち、刺されると痛みがあるのが特徴。
 主に本州・四国・九州などでは紀伊半島、四国などでよく食べられている。また鹿児島県諸島部、沖縄などでは多彩なアイゴ属が食べられている。
 特にアイゴ(シモフリアイゴ)は沖縄では重要な食用魚。ゴマアイゴ、ブチアイゴなど大型の種は高級である。

アイゴ属に属する仲間一覧