体長20センチ前後になる。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味分類 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カサゴ亜目ホウボウ科カナガシラ属外国名 ー学名 Lepidotrigla japonica (Bleeker,1857)漢字・学名由来 漢字 棘金頭
由来・語源 不明。地方名・市場名 ー生息域 海水魚。水深30〜130m。
兵庫県〜九州南岸の日本海・東シナ海沿岸、千葉県外房〜九州南岸の太平洋沿岸、瀬戸内海。東シナ海中部以南の大陸棚域、朝鮮半島南岸、済州島。生態 ー基本情報 定置網などに混ざるもの。
あまり利用されない。水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー
胸鰭の模様。
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会）