120mm SL 前後になる。螺塔は平ら。地色は白く薄い黄色の帯が３本ある。褐色の四角形の斑紋が羅列する。
アンボンクロザメの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
-
魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★
食用として認知されていないー 生息域 海水生。潮間帯〜水深50mの岩礁域、サンゴ礁の間の砂地や泥の中。
八丈島、土佐湾以南の熱帯インド-西太平洋。生態 ー基本情報 貝の収集の対象で、殻皮の舌に美しい模様がある。ただし貝殻を処理しないと美しい貝殻は見ることが出来ない。水産基本情報 市場での評価／食用ではない。
漁法／採取
産地／沖縄県など選び方 原則的に生きているもの。味わい 旬は不明。
貝殻を割るのは非常に難しい。やらないほうがいい。
筋肉は美味。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 アンボンクロザメの食べ方・調理法・料理法／塩ゆで
アンボンクロザメの塩ゆで 10分ほど塩ゆでにしたもの。食べる以前に貝殻が割れない。たぶんイモガイ科が食べられなかったのは貝殻が硬すぎるためだろう。筋肉、内臓は美味。好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力／河村雄太さん（沖縄県石垣島）
『日本近海産貝類図鑑 第二版』（奥谷喬司編著 東海大学出版局 20170130）