サブロウ

顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カジカ亜目トクビレ科サブロウ属

Occella iburia (Jordan and Starks, 1904)

漢字 三郎　Standard Japanese name / Saburou
由来・語源 サブロウは青森県での呼び名。近縁にクマガイウオというのがいて、それよりやや小さい、もしくは弟分にあたるため。すなわちクマガイウオは歌舞伎でも有名な熊谷次郎直実からくるもの、その弟の三郎とした。参考／『新釈魚名考』（榮川省造　青銅企画出版）
〈トクビレ科サブラウ屬サブラウ　Occa iburia JORDAN et STARKS〉。『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、松原喜代松　三省堂　初版1938）
〈クマガエウオ科サブロオ〉。『図説有用魚類千種　正続』（田中茂穂・阿部宗明　森北出版　1955年、1957年）
小種名 iburia は「胆振の」なので、タイプ標本の採取場所が北海道胆振（胆振支庁）ということだろう。

海水魚。水深50メートル〜300メートルの砂泥地。
北海道オホーツク海沿岸、北海道〜千葉県銚子の太平洋沿岸。

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千葉県以北に生息するとても鱗の硬い小魚である。トクビレ科の魚はほとんどが小型で食用とならないが、「はっかく（トクビレ）」とともに食用種ではある。「はっかく」は全国的な魚となっているが、本種は小型であるために今でもマイナーな存在である。産地周辺では食用となっているが、全国的に流通することは非常に希である。
珍魚度 東北や北海道などに行くと漁港周辺などで手に入る。

市場での評価 ほとんど関東には来ない。関東ではなじみがなく安い。
漁法 底曳き網
主な産地 福島県、宮城県、岩手県

外見では鮮度がわかりづらい。触って硬いもの。体液などが出ていないもの。目が澄んでいるもの。

旬は不明。
鱗は非常に硬く鱗引きなどでとれない。骨はあまり硬くない。
白身で脂が混在して白濁している。

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トクビレ科にはシチロウウオ、サブロウ、シロウ、クマガイウオなど人の名を当てはめたものが多い。

『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）、『新釈魚名考』（榮川省造　青銅企画出版）