サブロウ

顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カジカ亜目トクビレ科サブロウ属

Occella iburia (Jordan and Starks, 1904)

漢字 三郎　Saburou
由来・語源 サブロウは青森県での呼び名。近縁にクマガイウオというのがいて、それよりやや小さい、もしくは弟分にあたるため。すなわちクマガイウオは歌舞伎でも有名な熊谷次郎直実からくるもの、その弟の三郎とした。参考／『新釈魚名考』（榮川省造　青銅企画出版）
〈トクビレ科サブラウ屬サブラウ　Occa iburia JORDAN et STARKS〉。『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、松原喜代松　三省堂　初版1938）
〈クマガエウオ科サブロオ〉。『図説有用魚類千種　正続』（田中茂穂・阿部宗明　森北出版　1955年、1957年）
小種名 iburia は「胆振の」なので、タイプ標本の採取場所が北海道胆振（胆振支庁）ということだろう。

海水魚。水深50メートル〜300メートルの砂泥地。
北海道オホーツク海沿岸、北海道〜千葉県銚子の太平洋沿岸。

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東北太平洋側などの産地での消費が主。
関東にはほとんでお出てこない。
見た目は悪いが味のいい魚という評価。

市場での評価 ほとんど関東には来ない。関東ではなじみがなく安い。
漁法 底曳き網
主な産地 福島県、宮城県、岩手県

外見では鮮度がわかりづらい。触って硬いもの。体液などが出ていないもの。目が澄んでいるもの。

旬は不明。
鱗は非常に硬く鱗引きなどでとれない。骨はあまり硬くない。
白身で脂が混在して白濁している。

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トクビレ科にはシチロウウオ、サブロウ、シロウ、クマガイウオなど人の名を当てはめたものが多い。

『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）、『新釈魚名考』（榮川省造　青銅企画出版）