隊長20センチ前後になる。棒状。頭部が小さく目が飛び出している
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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
★
食べられなくはない
分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カジカ亜目トクビレ科イヌゴチ属外国名
英名／Dog poacher学名
Percis matsuii Matsubara漢字・学名由来
漢字 蜻蛉犬鯒
由来・語源 イヌゴチは田中茂穂の命名。イヌゴチに近い種でトンボのように目が大きく、ほっそりとしてトンボの身体を思わせるため。地方名・市場名 ？
生息域
海水魚。熊野灘、土佐湾の水深200メートル〜500メートルの砂泥地。生態
ー基本情報
ー水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー寄生虫
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』（中坊徹次編 東海大学出版会）、『図説有用魚類千種 正続』（田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年）
