コベルトフネガイ
Scientific Name / Arca boucardi Jousseaume,1894
3センチ前後になる。小型で膨らみが強く、貝殻に殻皮があり毛状になる。やや角張る。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★
食用として認知されていない★★★
美味生息域 海水生。北海道南部から沖縄。
潮間帯から浅い海の岩礁に足糸(足から分泌する)を出して付着している。生態 ー基本情報 これを食用にしているという地域は不明。水産基本情報 漁獲方法 漁はない。選び方 ー味わい 一般に食用ではない。食用としている方、もしくは市域があったら連絡請う。
栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 調理法酒蒸し、みそ汁
身自体にも旨味があり、濃厚なだしが出る。好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)、『貝の和名』(相模貝類懇談会)