甲長2センチ前後になる。画像は市場で拾得したもの。産地不明。
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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
ー
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目短尾下目クモガニ科オーストンガニ属外国名
学名
Cyrtomaia owstoni TERAZAKI,1903漢字・学名由来
学名の「owstoni 」は貿易商で博物学者のアラン・オーストンに件名。国産カニ類を初めて二名法で寺崎留吉 (1902-1905) が和文で発表したもの。なかでも本種は国内最初の二名法での記載。地方名・市場名 ?
生息域
海水生。房総半島から土佐湾、対馬海峡から琉球列島。
水深300メートル。生態
ー基本情報
ー水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
『原色日本大型甲殻類図鑑 Ⅰ、Ⅱ』(三宅貞祥 保育社)