ニシキウズガイ

Scientific Name / Trochus maculatus Linnaeus,1758

ニシキウズガイの形態写真

殻高5cm前後になる。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級
    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの
    • 味の評価度

      ★★★
      美味

    分類

    軟体動物門腹足綱前鰓亜綱古腹足目ニシキウズガイ超科ニシキウズガイ科ニシキウズガイ属

    外国名

    学名

    Trochus maculatus Linnaeus,1758

    漢字・学名由来

    漢字 丹敷渦貝、錦渦貝
    由来・語源 『目八譜』から。

    地方名・市場名

    タカジモドキ
    場所鹿児島県南さつま市笠沙 

    生息域

    海水生。紀伊半島以南。
    潮間帯〜潮下帯上部、岩礁域。

    生態

    基本情報

    鹿児島県などでは希に流通するが、主に自家用で採取するなどが多い模様。

    水産基本情報

    市場での評価 ほとんど流通しない。
    漁法 採取
    産地 鹿児島県

    選び方

    原則的に生きているもの。

    味わい

    旬は春。
    貝殻は重く硬い。身は取り出しやすい。
    ワタの苦みは少ない。

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    煮る(塩ゆで)

    塩ゆで 生きているものを水から塩味で煮たもの。身は比較的取りだし安い。身はやや硬く締まるがうま味があってなかなかイケル味だ。

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

    『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)
    『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』(肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局)
  • 主食材として「ニシキウズガイ」を使用したレシピ一覧

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