体長50cm前後。
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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
ー
分類
Actinopterygii/Paracanthopterygii/Gadiformes/Moridae/Salilota
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区側棘鰭上目タラ目チゴダラ科サリロタ属外国名
Tadpole codling, Red Cod学名
Salilota australis (Günther, 1878)漢字・学名由来
漢字 紅鱈
由来・語源 色合いから。地方名・市場名 ？
生息域
海水魚。水深30-1000m。
大西洋南東部、大西洋南西部。アルゼンチン、チリ、フォークランド諸島。生態
ー基本情報
主にすり身原料として利用されている。
また卵巣はスペインなどで、からすみ（Huevas de Maruca）に加工されている。水産基本情報
Gadiformes/Moridae/Salilota選び方
ー味わい
ー栄養
ー寄生虫
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力／金田聡さん
