体長60センチ前後になる。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水魚。北海道オホーツク沿岸、北海道〜駿河湾の太平洋沿岸。千島〜カムチャツカ半島の太平洋沖、ベーリング海。
水深80〜2025メートルの大陸棚斜面。生態 オキアミ類、その他甲殻類、ハダカイワシなどをエサにしている。
産卵期は２〜４月。基本情報 主に遠洋底曳き網で上がるもの。
軟らかくクセのない白身なので練り製品の加工原料となっている。
鮮魚として出回ることは非常に希。水産基本情報 市場での評価 加工原料で安い。鮮魚としても安い。
漁法 底曳き網
産地 宮城県、北海道選び方 触って張りのあるもの。味わい 旬は不明。
鱗は軟らかく取れやすい。
白身でまったくクセがない。
骨は軟らかい。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 ー