ミナミキントキ(Arrow bulleye)

Scientific Name / Priacanthus sagittarius Starnes, 1988

ミナミキントキの形態写真

体長30cm前後になる。側へんし、腹鰭のつけ根、背鰭の前部に褐色の斑紋がある。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級
    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの
    • 味の評価度

      ★★★★
      非常に美味

    分類

    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ亜目キントキダイ科キントキダイ属

    外国名

    Arrow bulleye

    学名

    Priacanthus sagittarius Starnes, 1988

    漢字・学名由来

    漢字 南金時
    由来・語源 キントキダイ科で南方系という意味合いか。
    キントキ/「金時」という言葉は「赤」と同じ意味合いを持つ。これは坂田金時をモデルにした歌舞伎『怪童丸』が赤い衣装を身につけていたため。またカネヒラという地域もあるが、江戸浄瑠璃に「金平浄瑠璃」があり、坂田金時の子の坂田金平(公平。きんぴら、かねひらとも)が活躍する。「かねひら」も同様に「赤」を表す。

    地方名・市場名

    生息域

    海水魚。水深50m-200m。
    神奈川県三浦・藤沢、三重県片田高知県以布利、鹿児島県秋目・高山・内之浦。インド-西太平洋域。

    生態

    基本情報

    水産基本情報

    選び方

    味わい

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
  • 主食材として「ミナミキントキ」を使用したレシピ一覧

関連コンテンツ