ゴマヒレキントキ（Bigeye）

顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ亜目キントキダイ科ゴマヒレキントキ属

Bigeye

Heteropriacanthus cruentatus (Lacepède, 1802)

漢字 胡麻鰭金時
由来・語源 背鰭、腹鰭、尾鰭などに褐色のゴマ状の斑紋が散らばるため。
古くはキントキダイ属 Priacanthus cruentatus (Lacepède, 1801) 　であり〈本邦に分布するとFOWLERは報じているが疑わしい〉。『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、松原喜代松　三省堂　初版1936、第二版1943）
キントキ／「金時」という言葉は「赤」と同じ意味合いを持つ。これは坂田金時をモデルにした歌舞伎『怪童丸』が赤い衣装を身につけていたため。またカネヒラという地域もあるが、江戸浄瑠璃に「金平浄瑠璃」があり、坂田金時の子の坂田金平（公平。きんぴら、かねひらとも）が活躍する。「かねひら」も同様に「赤」を表す。

海水魚。
八丈島、小笠原諸島、相模湾〜屋久島の太平洋沿岸、琉球列島。韓国釜山・済州島、台湾南部、香港、西沙諸島、全世界の熱帯・亜熱帯域。

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珍しい魚と言っても過言ではない。とれても数尾程度でしかない。当然食用魚として認知されていないと思われる。もしくは他のキントキダイ科などと一緒くたにされて流通している。

市場での評価 関東では一度も見ていない。全国的にも一定の評価はない。
漁法 定置網
産地 鹿児島県、三重県、宮崎県

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旬は不明。
鱗は紙やすり状で取りにくい。皮はしっかりして厚みがある。中骨は硬いがその他の骨はあまり硬くない。
血合いは赤くてきれい。銀皮がある。透明感のある白身で白濁しにくい。熱を通しても硬く締まることはない。身自体に甘みがあり、非常に上質。

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料理法 生食（刺身）、汁（みそ汁、潮汁）
「刺身」。透明感のあるとてもきれいな白身で、刺身にして引き立つ。味も実にいい。
「みそ汁」。いいだしが出て、煮ても硬くならない身に甘みがあるために、とても美味しい汁になる。塩味、みそ仕立てともに美味。

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『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会　20130226）