甲長4.2cm前後になる。
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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
ー味の評価度
ー
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)ホンエビ上目十脚目短尾下目コブシガニ上科コブシガニ科コブシガニ亜科テナガコブシ属外国名
ー学名
Myra fugax (Fabricius, 1798)漢字・学名由来
漢字/手長拳地方名・市場名 ?
生息域
海水生。水深10-180mの砂、砂泥地。
男鹿半島・東京湾〜九州。生態
ー基本情報
底曳き網などに入るもので、食用とはならない。水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー寄生虫
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
高知市御畳瀬漁港。高知市の永野廣さんより
『大型甲殻類図鑑Ⅰ・Ⅱ』(三宅貞祥 保育社)