ケセンガニ

Scientific Name / Oregonia gracilis Dana,1852

ケセンガニの形態写真

甲長27mm、甲幅22.5mm前後になる。額角は長く左右接触。鉗脚は歩脚よりも太い。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目短尾下目ケセンガニ科ケセンガニ属
    外国名
    学名
    Oregonia gracilis Dana,1852
    漢字・学名由来
    漢字 気仙蟹
    由来・語源/気仙沼との関係があるのかも。
    地方名・市場名 [?]
    生息域
    海水生。水深6〜444メートルの小石や貝殻、砂、岩などの入り交じるところ。
    犬吠埼・七尾湾以北。朝鮮半島、中国北沿岸、ベーリング海、アラスカ〜カリフォルニア州沿岸。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『大型甲殻類図鑑Ⅰ・Ⅱ』(三宅貞祥 保育社)、『水産無脊椎動物Ⅱ 有用・有害種各論』(奥谷喬 恒星社厚生閣)
  • 主食材として「ケセンガニ」を使用したレシピ一覧

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