甲長27mm、甲幅22.5mm前後になる。額角は長く左右接触。鉗脚は歩脚よりも太い。
-
魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
ー
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目短尾下目ケセンガニ科ケセンガニ属外国名
学名
Oregonia gracilis Dana,1852漢字・学名由来
漢字 気仙蟹
由来・語源/気仙沼との関係があるのかも。地方名・市場名 ?
生息域
海水生。水深6〜444メートルの小石や貝殻、砂、岩などの入り交じるところ。
犬吠埼・七尾湾以北。朝鮮半島、中国北沿岸、ベーリング海、アラスカ〜カリフォルニア州沿岸。生態
ー基本情報
ー水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
『大型甲殻類図鑑Ⅰ・Ⅱ』(三宅貞祥 保育社)、『水産無脊椎動物Ⅱ 有用・有害種各論』(奥谷喬 恒星社厚生閣)