アメリカムラサキウニ(Sea urchin)
Scientific Name / Strongylocentrotus purpuratus
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物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★★
一般的(流通量は多くも少なくもない)★★★
美味分類 棘皮動物門ウニ形亜門ウニ綱真ウニ亜綱ホンウニ区ホンウニ目オオバフンウニ科オオバフンウニ属外国名 Sea urchin学名 Strongylocentrotus purpuratus漢字・学名由来 漢字 亜米利加紫海胆地方名・市場名 [?] 生息域 海水生。カナダからアメリカの太平洋岸。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 ー