ヤリヌメリ

硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目ネズッポ亜目ネズッポ科ネズッポ属

Repomucenus huguenini (Bleeker, 1859)

漢字 槍滑
由来・語源 前鰓蓋骨の棘が槍状だから。『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、松原喜代松　三省堂　初版1938）にはナガサキヌメリ。

海水魚。水深30-80mの砂泥地。
北海道函館、青森県八戸、茨城県〜九州南岸の太平洋、少ないが北海道〜新潟県の日本海沿岸、新潟県〜九州南岸の日本海・東シナ海沿岸、少ないが瀬戸内海、東シナ海大陸棚域。
済州島、台湾、中国浙江省・福建省・広東省。

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浅場にいるネズミゴチ（めごち）が減少して、天ぷら店の多い関東には日本各地からネズッポ属の魚が入荷してくる。本種もそのひとつ。
本種は相模湾や東京湾では「煙草滑（たばこぬめり）」といい、強い刺激臭、辛みのある個体がいて、中毒例がある。
辛みを呈するのは極性の高い脂質で毒性がある。
刺激臭の成分は硫黄原子の入った化合物のメチルメルカプタン（腐った玉ねぎのような臭い）とジメチルドサルフィド（ジメチルサルファイド）、ジメチルジスルフィド（ジメチルジサルファイド）。
筋肉に問題の物質があって、表面上はわからないこともある。この場合にも舌に強い刺激があって食べられない。
この問題物質のないものは非常に美味だが、表面上見わけがつかない。
●本種のなかで刺激臭、辛みなどを持つ個体は食べてはいけない

市場での評価 入荷量は少ない。大形のものは非常に高価。小振りのものも決して安くはない。
漁法 底曳き網
産地 福岡県、長崎県

刺激臭、筋肉に刺激物質を含むものは食用にはならない
触って張りのあるもの。滑りがあまり出ていないもの。内臓が破れているもの、滑りが白濁しているものは古い。

旬は春から初夏。
強い刺激臭を持つ個体、筋肉に刺激物質を含むものは食べられないこともある
鱗は気にならない。皮は比較的強い。骨は軟らかい。
基本的に頭部は取り料理するので歩留まりは悪い。個体によってはえぐみのあるもののある。

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『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会）、『海洋動物の毒-フグからイソギンチャクまで-（三訂版）』（塩見一雄、長島裕二　成山堂書店）