スミツキアマダイ

Scientific Name ／ Branchiostegus argentatus (Cuvier,1830 )

スミツキアマダイの形態写真

体長30cm前後になる。背鰭に黒い斑紋がある。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級

    • 食べ物としての重要度

      ★★★
      一般的（流通量は普通）

    • 味の評価度

      ★★★
      美味

    分類

    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目アマダイ科アマダイ属

    外国名

    学名

    Branchiostegus argentatus (Cuvier,1830 )

    漢字・学名由来

    漢字 墨付甘鯛、墨付尼鯛
    由来・語源 背鰭に墨をつけたような黒い斑紋があるため。
    Cuvier
    バロン・ジョルジュ・レオポルド・クレティアン・フレデリック・ダゴベール・キュヴィエ（Baron Georges Léopold Chrétien Frédéric Dagobert Cuvier　1769-1832）　スエーデンのリンネ、フランスのビュフォンの分類体系に解剖学や古生物学などを加味して現在の形の礎を作った巨人のひとり。

    地方名・市場名 ？

    生息域

    海水魚。水深30-300mの泥底や砂泥地。
    山口県日本海側、土佐湾、男女群島、。〜台湾北部の大陸棚域、済州島。

    生態

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    基本情報

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    水産基本情報

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    選び方

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    味わい

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    栄養

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    危険性など

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

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    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    協力／永野昌枝・廣さん（高知県高知市）
    『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会）
  • 主食材として「スミツキアマダイ」を使用したレシピ一覧

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