スミツキアマダイ
Scientific Name / Branchiostegus argentatus (Cuvier,1830 )
体長30cm前後になる。背鰭に黒い斑紋がある。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★★
一般的(流通量は多くも少なくもない)★★★
美味生息域 海水魚。水深30-300mの泥底や砂泥地。
山口県日本海側、土佐湾、男女群島、。〜台湾北部の大陸棚域、済州島。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力/永野昌枝・廣さん(高知県高知市)
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会)