長さ40cm前後になる。水中ではもっと大きいかも知れない。
ジャノメナマコの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
ー
分類
棘皮動物門有棘動物亜門ナマコ綱ナマコ目（楯手目）クロナマコ科ジャノメナマコ属外国名
学名
Bohadschia argus Jäger, 1833漢字・学名由来
漢字／蛇目海鼠
由来・語源／体の文様が蛇目（ヘビの目）で同心円状だから。地方名・市場名 ？
生息域
ー生態
ー基本情報
沖縄県で中国などへの輸出用として採取されている。
「海参（いりこ）」、干しナマコとしての名は「蛇目参」。水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー関連コラム（郷土料理）
キュビエ器官を持つナマコ
ジョルジュ・キュビエが発見したとされている。ただし生殖巣と考えたようだ。 護身用の武器でナマコ綱でも持っている種と持っていない種がある。ニセクロナマコなどは無闇・・・ 続きを開く加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力／河村雄太さん（石垣島）
『ナマコガイドブック』（本川達雄、今岡亨、楚山いさむ 阪急コミュニケーショズ）
