ジャノメナマコ(Leopard sea cucumber)

Scientific Name / Bohadschia argus Jäger, 1833

ジャノメナマコの形態写真

長さ40cm前後になる。水中ではもっと大きいかも知れない。
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長さ40cm前後になる。水中ではもっと大きいかも知れない。長さ40cm前後になる。水中ではもっと大きいかも知れない。
    • 物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級
    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの
    • 味の評価度


    分類

    棘皮動物門有棘動物亜門ナマコ綱ナマコ目(楯手目)クロナマコ科ジャノメナマコ属

    外国名

    Leopard sea cucumber

    学名

    Bohadschia argus Jäger, 1833

    漢字・学名由来

    漢字/蛇目海鼠
    由来・語源/体の文様が蛇目(ヘビの目)で同心円状だから。

    地方名・市場名

    メハヤー
    場所沖縄 参考『ナマコガイドブック』(本川達雄、今岡亨、楚山いさむ 阪急コミュニケーショズ) 
    シキラー
    場所沖縄県 備考漁師さん達の呼び名。 参考河村雄太さん 
    ハヤー
    場所沖縄県八重山 参考『ナマコガイドブック』(本川達雄、今岡亨、楚山いさむ 阪急コミュニケーショズ) 
    ソーメン
    場所沖縄県石垣島 参考河村雄太さん 
    アヤミシキリ
    場所鹿児島県奄美大島 参考『ナマコガイドブック』(本川達雄、今岡亨、楚山いさむ 阪急コミュニケーショズ) 

    生息域

    生態

    基本情報

    沖縄県で中国などへの輸出用として採取されている。
    「海参(いりこ)」、干しナマコとしての名は「蛇目参」。

    水産基本情報

    選び方

    味わい

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

    協力/河村雄太さん(石垣島)
    『ナマコガイドブック』(本川達雄、今岡亨、楚山いさむ 阪急コミュニケーショズ)
  • 主食材として「ジャノメナマコ」を使用したレシピ一覧

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